Moin Ahmad IAS Biography In Hindi: आईएएस बनने का सपना कैसे पूरा किया?

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Moin Ahmad IAS Biography In Hindi: बस चालक के बेटे मोइन अहमद ने तीसरे असफल प्रयास के बाद UPSC परीक्षा पास कर सबको चौंका दिया! जानिए उनकी मेहनत, जुनून और रणनीति से भरी प्रेरक कहानी। सोचो, कभी क्रिकेट का बल्ला छोड़कर IAS की किताबें थाम लेना? वही किया मोइन अहमद Moin Ahmad IAS ने! जानते …

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Covishield Side Effects: कोविशील्ड लेने के बाद मौत का मामला: क्या है सच्चाई? क्या करें आप?

Covishield Side Effects

Covishield Side Effects: यह बात है वर्ष 2019 की जब पूरी दुनिया कोरोना काल में बहुत बड़ी महामारी से जूझ रही थी हर तरफ लोगों को अपनी जान की पड़ी हुई थी लेकिन शुरुआत में इसके लिए किसी के पास कोई भी दवाई या वैक्सीन उपलब्ध नहीं थी तब सभी देशों ने मिलकर और दुनिया …

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Height Kaise Badhaye: 20 साल की उम्र के बाद भी बढ़ाएं कद – हाइट बढ़ाने के घरेलू नुस्खे!

Height Kaise Badhaye

Height Kaise Badhaye: क्या आप अपनी हाइट बढ़ाना चाहते हैं? चाहे आप टीनएजर हों या 20 साल की उम्र के बाद, लंबा होने की ख्वाहिश तो सबकी होती है। इंसान की एक अच्छी हाइट होना उसकी उसकी ओवरऑल पर्सनैलिटी को दर्शाता है। लेकिन कुछ चीजें हैं जो आप अपनी हाइट बढ़ाने के लिए कर सकते …

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Dr Neha Mehta Biography, Age, Fees, Date of Birth, Address, Contact Number

Dr Neha Mehta

Dr Neha Mehta: अक्सर आपने देखा होगा की लोग सेक्स के बारे में होनी वाली कन्फूशन्स या बिमारियों  के बारे में खुल कर बात करना पसंद नहीं करते जिससे लोग काफी परेशान रहते है। लेकिन वही दूसरी तरफ नेहा मेहता नाम की डॉक्टर ने youtube के माध्यम से लोग को सेक्स से सम्बंदित जानकारी देना …

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Gujiya Recipe In Hindi: होली की शान! भरपूर मावा और ड्राई फ्रूट्स वाली लजीज गुजिया रेसिपी।

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gujiya recipe in hindi: आपके मुंह में पानी लाने वाली स्वादिष्ट गुजिया बनाने का आसान तरीका ढूंढ रहे हैं? तो आप बिल्कुल सही जगह पर आए हैं! यह लेख आपको होली या दिवाली जैसे त्योहारों के लिए या कभी भी मन करे घर पर क्रिस्पी, लजीज और मावा गुजिया बनाने की विधि सीखने में मदद करेगा।

IAS Waseem Ahmed Bhat: जम्मू-कश्मीर के होनहार IAS अधिकारी, UPSC सफलता की कहानी!

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ias waseem ahmed bhat: आज हम आपको ऐसे ही एक शख्स की कहानी बताने जा रहे हैं, जिन्होंने बहुत कठिन परिस्थितियों को पार कर न केवल UPSC परीक्षा पास की बल्कि शानदार AIR 7 रैंक हासिल की।

Haleem Recipe: घर पर बनाएं लज़ीज़ हैदराबादी हलीम: आसान हलीम रेसिपी और टिप्स

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Haleem Recipe: क्या आप हैदराबाद के मशहूर हलीम के दीवाने हैं? अब घंटों लाइन लगाने या रेस्टोरेंट जाने की ज़रूरत नहीं है! हमारी आसान स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी को पढ़कर आप भी आसानी के साथ घर पर ही लज़ीज़ हलीम बना सकते हैं। हम आपको मटन और गेहूं से लेकर मसालों और गार्निश तक, सभी आवश्यक सामग्री बताएंगे। साथ ही, हम आपको हलीम को धीमी आंच पर पकाने का सही तरीका भी बताएंगे, जिससे वह नरम, रेशेदार और स्वादिष्ट बने। 

haleem recipe
Haleem Recipe

इस रेसिपी में हमने कुछ अतिरिक्त टिप्स भी शामिल किए हैं, जैसे हलीम को ज़्यादा गाढ़ा या पतला होने से कैसे बचाएं और इसे और भी ज़्यादा स्वादिष्ट कैसे बनाएं। 

तो देर किस बात की? हमारी रेसिपी को आजमाएं और घर पर ही लज़ीज़ हैदराबादी हलीम का मज़ा लें! 

यह हलीम रेसिपी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी है। और इसमें प्रोटीन से भरपूर मटन, पेट भरने वाली दालें और स्वस्थ वसा के लिए घी का इस्तेमाल होता है। ईद या किसी खास मौके पर अपने मेहमानों को लज़ीज़ हलीम खिलाने के लिए यह हलीम रेसिपी एकदम सही है!

Haleem Recipe | Daleem Recipe

Haleem Recipe in Hindi Ingredients/सामग्री

  • मटन (बोनलेस) – 500g
  • गेहूं – 1/2 कप – 100g
  • चना दाल – 1/4 कप – 50g
  • मूंग दाल – 1/4 कप – 50g
  • मसूर दाल – 1/4 कप – 50g
  • उड़द दाल – 1/4 कप – 50g 
  • प्याज़ – 2 (बारीक कटी हुई)
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट – 2 बड़े चम्मच
  • हरी इलायची – 3
  • दालचीनी – 1 इंच का टुकड़ा
  • लौंग – 4
  • काली मिर्च – 8-10
  • जावित्री – 1 छोटा टुकड़ा
  • गरम मसाला पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1.5 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)
  • नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
  • पुदीना पत्ती (कटी हुई) – garnishing के लिए
  • धनिया पत्ती (कटी हुई) – garnishing के लिए
  • देसी घी – स्वादानुसार
  • नमक – स्वादानुसार
  • तेल – 2 टेबलस्पून

Haleem Recipe – हलीम रेसिपी बनाने की विधि (Instructions):

  • दालों को भिगोना (Soaking the Lentils): सबसे पहले, सभी दालों (चना दाल, मूंग दाल, मसूर दाल और उड़द दाल) को अच्छी तरह धोकर 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
  • गेहूं का दरदरा पीसना (Coarsely Grinding Wheat):  गेहूं को धोकर सुखा लें। इसके बाद, मिक्सर ग्राइंडर में दरदरा पीस लें।
  • मटन मैरीनेट करना (Marinating the Mutton): मटन को अच्छी तरह से धोकर साफ कर ले। धुले हुए मटन के टुकड़ों को एक बर्तन में डालें। इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नींबू का रस और थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मटन को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

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  • तड़का लगाना (Making the Tadka): एक कड़ाही में तेल गरम करें। फिर इसमें तेज पत्ता, दालचीनी, लौंग, काली मिर्च और जावित्री डालकर चटका लें। इसके बाद, बारीक कटी हुई प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

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  • मसालों को भूनना (Sautéing the Spices): प्याज के गोल्डन ब्राउन होने पर इसमें मैरीनेट किया हुआ मटन डाल दें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, मसाले डालें – धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर (अपने स्वादानुसार) और थोड़ा सा नमक।  इन्हें मटन के साथ अच्छी तरह मिला लें।
  • दालों और गेहूं को शामिल करना (Adding Lentils and Wheat): तैयार मसाला मिश्रण में भीगी हुई दालों और दरदरा पिसा हुआ गेहूं डाल दें। अच्छी तरह मिलाएं और इतना पानी डालें कि सब कुछ डूब जाए।

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  • धीमी आंच पर पकाना (Slow Cooking): हरी इलायची डालें और कड़ाही को ढक्कन से ढक दें। मिश्रण को धीमी आंच पर कम से कम 3-4 घंटे तक पकने दें। बीच-बीच में कड़ाही को खोलकर चलाते रहें और आवश्यकतानुसार थोड़ा पानी डालते रहें।
  • टिप: हलीम को धीमी आंच पर पकाने से उसका स्वाद बढ़ता है और मटन नरम, रेशेदार और स्वादिष्ट हो जाता है।
  • हलीम को मसलना (Mashing the Haleem): जब मटन गल चुका हो और दालें अच्छी तरह से पक गई हों, तो गैस बंद कर दें। अब एक मोटी छलनी या आलू मशर का उपयोग करके हलीम को मसल लें। आप इसे इमली की खटास (स्वादानुसार) डालकर इसका स्वाद और बढ़ा सकते हैं।

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  • तड़का लगाना (Final Tadka): एक छोटे पैन में देसी घी गरम करें। हींग डालकर तड़का लगाएं। फिर इसमें कटी हुई पुदीना पत्ती और धनिया पत्ती डाल दें। इस तड़के को हलीम के ऊपर डालें।
  • गार्निश और सर्व (Garnishing and Serving): गरमागरम हलीम को कटी हुई हरी धनिया पत्ती और पुदीना पत्ती से सजाकर सर्व करें। आप चाहें तो इसे रोटी या नान के साथ खा सकते हैं।

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Dr Amir AIIMS: AIIMS के Neurosurgeon, जिन्होंने जुनून को बनाया कामयाबी का रास्ता!

Dr. Amir AIIMS

Dr Amir AIIMS: एक डॉक्टर होने के साथ-साथ एक काफी फेमस सोशल मीडिया इनफ्लुएंसर भी हैं जो अपनी वीडियो के माध्यम से लोगों को प्रोत्साहित करते हैं। उनका एक यूट्यूब चैनल भी है, “Dr. Amir AIIMS”, जो लाखों छात्रों को NEET की तैयारी करने और उनके सपनों के मेडिकल कॉलेज में प्रवेश पाने के लिए प्रेरित करता है।

Upma Recipe in Hindi: सिर्फ 15 मिनट में बनाएं लाजवाब मनपसंद सब्जियों वाला सूजी उपमा!

Upma Recipe In Hindi

Upma Recipe in Hindi: यह पौष्टिक व्यंजन मिनटों में तैयार हो जाता है और सुबह के बीजी समय में परफेक्ट और बेहतरीन नाश्ता साबित होता है। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। अगर आप सुबह जल्दी में होते हैं और स्वादिष्ट नाश्ता बनाने का वक्त नहीं है, तो रवा उपमा आपके लिए एकदम सही विकल्प है। इसे आप सिर्फ 15-20 मिनट में आसानी से बना सकते हैं। 

Rajma Recipe in Hindi: घर पर लज़ीज़ और लाजवाब राजमा कैसे बनाएं – आसान रेसिपी

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Rajma Recipe in Hindi: राजमा, जिसे किडनी बीन्स के नाम से भी जाना जाता है, भारतीय खाने का एक लाजवाब और सेहतमंद हिस्सा है। राजमा में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। इस लेख में हम राजमा Rajma Recipe in Hindi के बारे में जानेंगे।