Plain Dosa Recipe In Hindi: साउथ इंडियन का क्लासिक, क्रिस्पी और स्वादिष्ट प्लेन डोसा बनाने की आसान विधि!

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Plain Dosa: डोसा, भारतीय खाने की अनोखी पहचान बन गई है। आजकल डोसा आपको हर राज्य, शहर में देखने को मिल सकता है। यह दक्षिण भारतीय राज्यों का प्रसिद्ध और पसंदीदा खाना है जो स्वादिष्ट, पौष्टिक और आसानी से बनाया जा सकता है। 

इस लेख में हम आपको साउथ इंडिया का क्लासिकल, क्रिस्पी और स्वादिष्ट Plain Dosa/प्लेन डोसा रेसिपी के बारे में बताएंगे जिसकी मदद सेआप इस रेसिपी को घर पर आसानी से बना सकेंगे। यह पतला, क्रिस्पी और स्वादिष्ट होता है, और इसे नारियल की चटनी और सांभर के साथ परोसा जाता है। डोसा को हम नाश्ते, लंच या डिनर मैं भी इस्तेमाल कर सकते है।

Plain Dosa/प्लेन डोसा स्वादिष्ट और बनाने में आसान एक दक्षिण भारतीय डिश है जो चावल और उड़द की दाल से बनाया जाता है। यह नाश्ते, लंच या डिनर या हल्के भोजन के लिए एकदम सही है। यहां एक आसान Plain Dosa/प्लेन डोसा रेसिपी है जो बनाने में एकदम आसान है, यहां इसकी रेसिपी हिंदी में दी गई है। 

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Plain Dosa Recipe Ingredients/सामग्री

  • 2 कप इडली चावल या उबले हुए चावल या नॉर्मल चावल – 100 ग्राम
  • 1 कप उड़द दाल – 50 ग्राम (चिल्का उतरी हुई या काली उड़द दाल)
  • 1/4 चम्मच मेथी दाना या 2 चुटकी (मेथी दाना)
  • 2 बड़े चम्मच पोहा (चपटा चावल)
  • 1.5 कप पानी – चावल और दाल दोनों को भिगोने के लिए
  • पानी – पीसने के लिए आवश्यकतानुसार पानी अवश्य डालें
  • 1/2 चम्मच सेंधा नमक खाने योग्य
  • तेल – तलने के लिए

Plain Dosa Batter बनाने की विधि:

  • सबसे पहले हम चावल, उड़द दाल, पोहा और मेथी के बीज को अच्छी तरह धोकर 6-8 घंटे के लिए भिगो देंगे। ध्यान रहे हमें इसमें इतना ही पानी डालना है जिसमें यह सभी अच्छी तरह पानी से ढक जाए। 

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  • 6 से 8 घंटे के बाद अब हम इसमें से सारा पानी निकाल देंगे और मिक्सर ग्राइंडर में डालकर हल्के से पानी के साथ इसका एक बारीक पेस्ट बना लेंगे। ध्यान रहे हमें इसमें ज्यादा मात्रा में पानी नहीं डालना है कि जिससे हमारा पेस्ट ज्यादा पतला हो जाए। 

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  • अब हम इस पेस्ट को एक बर्तन में निकाल कर, इसमें नमक डालकरअच्छे से मिला लेंगे और ढककर 6 से 7 घंटे के लिए खमीर उठने के लि रख देंगे। 
  • 6 से 7 घंटे रखने के बादआपका यह पेस्ट दोगुना या तिगना हो जाएगा और इसमें एक खट्टी सुगंध के साथ हल्के-हल्के सुराख दिखाई देंगे। 

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  • प्लेन डोसा बनाने से पहले इस पेस्ट को अच्छे से एक बार मिला लेंगे। 

Plain Dosa Recipe – प्लेन डोसा बनाने की विधि:

  • एक लोहे का पैन या तवा मीडियम फ्लेम/धीमी आंच पर गर्म करें। जब तवा गरम हो जाए तो पूरे तवे पर ½/आधी छोटी चम्मच तेल डालें। ध्यान रखें की आंच को धीमी से मध्यम आंच पर ही रखें, ताकि आप बैटर को आसानी से फैला सके। 

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  • अगर आप नॉन स्टिक पैन का उपयोग कर रहे हैं तो तेल न डालें या फिर बिल्कुल कम मात्रा में तेल का इस्तेमाल करें, अगर आप नॉन स्टिक पैन पर तेल का ज्यादा इस्तेमाल करेंगे तो जिससे आप पेस्ट को अच्छे से फैला नहीं पाओगे। 
  • अब एक बड़ी चम्मच भरकर डोसा बैटर पैन/तवे पर डालिए, और बैटर को बीच से शुरू करके बाहर की ओर धीरे-धीरे फैलाएं।

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  • इसे ढक्कन से ढक दें और धीमी से मध्यम आंच पर डोसा पकाएं। 

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  • जब आप देखें कि ऊपर का बैटर अच्छे से पक गया है और निचला हिस्सा कुरकुरा और सुनहरा हो गया है, तो किनारों और बीच में ¼ से ½ छोटी चम्मच तेल छिड़कें, चम्मच से तेल को डोसे पर फैलाएं। 
  • इसे तब तक पकाएं जब तक कि बेस अच्छी तरह से सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। पकने पर बेस पैन से निकल जाएगा और किनारे भी अलग हो जाएंगे। 

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  • सादा डोसा को मोड़कर गरमागरम परोसें। सारे डोसाई इसी तरह बना लीजिये।
  • इन कुरकुरे सादे डोसे को सांबर या आलू मसाला या नारियल की चटनी के साथ खा सकते हैं।

Plain Dosa Recipe in hindi

Plain Dosa Calories & Nutrition Fact Value (Approximate Values)

apollosugar.com के अनुसार प्लेन डोसा की Nutrition Facts कुछ इस प्रकार है। 

Calories in one Plain Dosa Calories

Plain Dosa Nutrition Facts
Calories 168
Total Fat 3.7g
Saturated Fat 0.5g
Trans Fat 0g
PolyunsaturatedFat 0.5g
Monounsaturated Fat 2.6g
Cholesterol 0mg
Potassium 94mg
Total Carbohydrates 76mg
Dietary Fiber 29g
Sugars 0.9g
Protein 0.1g
Sodium 3.9g

FAQ:

Ques: 1 Plain Dosa Calories

Ans: Approx, 168 Calories

Ques: Plain dosa images

Ans: plain dosa image

हम उम्मीद करते है आपको यह रेसिपी बहुत ही आसान लगी होगी यदि आप घर पर Plain Dosa/प्लेन डोसा या सादा डोसा बनाना चाहते है तो इन स्टेप को फॉलो करते हुए आप आसानी से स्वादिष्ट साउथ इंडियन का क्लासिक, क्रिस्पी और स्वादिष्ट प्लेन डोसा बना सकते है यदि आप इस रेसिपी से जुड़ा कोई अन्य प्रशन पूछना चाहते है तो हमे कमेंट करें एवं इस रेसिपी को ट्राई करते हुए इस रेसिपी का आनंद लें।

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